假日一过 
，每当摸摸小肚腩 ，佳节是胖斤不是感觉“圆润”了不少？大鱼大肉
、零食甜点轮番上阵 ，咋办专肠胃都快“反对”了！多吃别急，芹菜南京农业大学的帮瘦专家来支招啦——多吃芹菜 ！该校园艺学院教授、每当博士生导师、佳节宿迁研究院院长熊爱生为您揭开芹菜的胖斤健康暗码，助您轻松离别“节日肥” 。咋办专

　　 。多吃不但养分高还能长肌肉 ？芹菜

　　芹菜浑身都是宝 ，养分价值特别高。帮瘦元代药膳专著《饮膳正要》中说到 ：“味甘
，每当平，无毒。主养神，益气 ，令人肥健，杀药毒，疗女性赤沃。” 。

　　熊爱生教授介绍，芹菜叶中富含维生素和矿物质，如钙、铁、钾等。每100克水芹里边能含有154毫克的钙元素，对骨骼和牙齿健康很有协助；丰厚的钾元素 ，能够促进肌肉康复，协助运动员缓解肌肉疲劳；叶黄素和β-胡萝卜素则有助于保护视力。

　　此外
，芹菜还含有芹菜素等类黄酮化合物和挥发油
，具有抗痉挛、抗氧化 、避免肿瘤分散和增强免疫力的作用。芹菜的共同气味也是挥发油赋予的 ，一起还具有必定抑菌作用 。

　　
。为何全球健康圈为“芹”张狂 ？

　　在交际媒体上查找“瘦身食谱” 
，芹菜汁几乎是现象级的存在。从好莱坞明星到健身博主，很多人宣称 ，每天榜首杯液体不是咖啡，而是一杯翡翠色的芹菜汁。听说空腹喝一杯芹菜汁不仅能快速瘦身 ，还能排毒养颜 、改进健康，说得神乎奇神。但是 ，这种深绿色的液体真有这样奇特的成效吗？

　　“芹菜榨汁的话主要用的是西芹，是芹菜的一个品种，具有植株巨大、株型紧凑
、叶柄宽厚
、水分足够等特色，有的单株能到达1千克以上，因而比较合适榨汁
。”熊爱生教授解释道，西芹自身热量低
，富含的膳食纤维能够添加饱腹感
，削减进食量，还能促进肠道活动，协助消化和排便 ，起到必定瘦身的作用 。

　　不过 ，他也特别提示，因为芹菜寒凉之性较强，脾胃虚寒者应慎饮
，不主张空腹当作代餐榨汁食用，避免呈现腹痛、腹泻等不适症状 。(通讯员赵广欣 扬子晚报/紫牛新闻记者 王赟)。